Smak
Vinguiden
Kongen av barbera
Marsnyhetene: Ingen lager mer lagringsdyktig barbera i Piemonte enn Afiero Boffa.
Få er så lidenskapelig opptatt av barbera som Afiero Boffa. Hele syv forskjellige har han på menyen. Og kjelleren er full av gamle årganger som han villig åpner for å bevise at barbera også kan lagres.
– Se her, 1968 Barbera, vil dere smake? Det er ikke jeg som laget den, så gammel er jeg ikke. Men jeg husker årgangen. Det var ingen stor årgang, og nesten ingen av vinene gikk igjennom malolaktisk gjæring, derfor har de holdt seg så godt. Et sånt uhell ville jo aldri skjedd i dag, sier Afiero som er opptatt av å vise hvilke lagringspotensial hans viner laget av barbera har.
Bare barbera. Boffa er glad i gamle sementtanker, derfor har han kjelleren full. Vinene ligger på franske fat i alle størrelser mellom 225 liter til 700 liter. Rundt en fjerdedel av dem er nye hvert år.
– Men det er en piemontesisk tønnemaker som lager dem, sier patriotiske Afiero. Eiken kommer fra Frankrike da, legger han til med et blygt smil om munnen.
Boffa-familien har laget vin i fire generasjoner. Gården som ble etablert i 1878 har i dag 25 hektar med vinmarker, 80 prosent er barbera, resten er pinot nero og moscato. Produksjonen ligger på rundt 100.000 flasker i året.
– Jeg begynte å lage vin her for over 30 år siden. Noe av det første jeg gjorde var å rive opp noen mindre gode barbera-vinmarker for å plante pinot nero. Min far var rasende. Jeg ville lage musserende vin, det skjønte ikke han.
På stedet hvil. Siden Afiero Boffa overtok har tiden stått stille her. Interiøret er fortsatt preget av 1970-tallet. Vinene viser en bredde i barbera som du finner få andre steder. Afiero byr på en vertikal-smaking på ti årganger av hver vinmark.
– Du vet, før var alle vinmarkene blandet til én vin. Jeg valgte å splitte dem på 1980-tallet, og lage dem hver for seg. Alle har så forskjellig karakter, så jeg syns vinene fortjener å vise sitt jordsmonnspreg.
Det er særlig vinmarkene La Riva og Montrivé som imponerer stort med alderen. Selv om begge har elegansen til Asti, så har de ingen problemer med 10 til 15 år i kjelleren.
– Jeg elsker barbera, og mitt mål er at alle skal forstå hvilket potensial druen har.
68-årgangen står fortsatt i glasset. Den er proppfull av frukt, som bare strutter enda mer etter en time med luft. Syrestrukturen er imponerende og tanninene avslipte og modne. At barbera er undervudert er det ingen tvil om.
Nå er Boffas vidunderlige barbera fra 2007 tilgjengelig i bestillingsutvalget sammen med en mengde barbera fra andre produsenter.
Produsent: Alfiero Boffa, Piemonte, Italia
Pris: 225,00 Varenummer: 4508901 Bestillingsutvalget, Importør: Vinarius AS
Dufter av mynte, søte bær og kirsebær. Saftig og sødmefull frukt på smak med en frisk syre kombinert med stramme tanniner i finish. Sammensatt og pen moden barbera. MB
Produsent: Az. Agr. Malvirà, Piemonte, Italia
Pris: 232,00 Varenummer: 3315501 Bestillingsutvalget, Importør: Moestue Grape Selections AS
Dufter av lær, nøtter og kirsebær. Moden kjøttfull frukt på smak med lett avslipte tanniner. En moden rød og lekker piemonteser. MB
Produsent: Viberti Giovanni, Piemonte, Italia
Pris: 169,00 Varenummer: 2141501 Utenfor sortiment, Importør: Interlope AS
Sødmefull duft av moreller, toast og lette krydder. Pen fylde på smak med en lang syrlig utgang med lette tanniner i finish. BDK
Produsent: Ascheri, Piemonte, Italia
Pris: 195,00 Varenummer: 9963301 Bestillingsutvalget, Importør: B & R Wine AS
Lukket på duft med hint av lær og nøtter. Frisk syre og en bløt saftig lett sursøt frukt på smak. Lett tørr i utgangen. MB
Produsent: Gigi Rosso, Piemonte, Italia
Pris: 145,00 Varenummer: 5179501 Utenfor sortiment, Importør: VinAroma AS
Dufter av klassisk barbera med innslag av kirsebær, nøtter og tre. Pen syre og en frisk fersk frukt av sursøt karakter på smak. Tørr finish. MB
Produsent: Gianni Doglia, Piemonte, Italia
Pris: 155,00 Varenummer: 2142801 Bestillingsutvalget, Importør: Podium Wines AS
Nøtter og kirsebær på duft. Saftig og sursøt frukt på smak med lange tørre tanniner. Pen balanse og en fersk utgang. MB
Produsent: Giacomo Borgogno & Figli, Piemonte, Italia
Pris: 182,50 Varenummer: 4663601 Bestillingsutvalget, Importør: Stenberg & Blom AS
Litt støvete på duft med en kjølig rød plommefrukt og krydder. Syrlig kjernefrukt på smak med innslag av friske røde bær og en lett bitter utgang. BDK
Produsent: Pio Cesare, Piemonte, Italia
Pris: 214,90 Varenummer: 4285801 Bestillingsutvalget, Importør: Interbrands Norway AS
Dufter av krydder og moreller. Frisk syre og delikat saftig frukt på smak. Lange tanniner med en frisk utgang. MB
Produsent: Pico Maccario, Piemonte, Italia
Pris: 159,90 Varenummer: 5506001 Utenfor sortiment, Importør: Red & White AS
Ferske kirsebær og nøtter på duft. Saftig og lett med beskjedne tanniner. Tørr utgang. MB
Produsent: Baricchi, Piemonte, Italia
Pris: 198,20 Varenummer: 2118701 Utenfor sortiment, Importør: Vininor AS
Instens mørk bærfrukt med innslag av jord jern på duft. Veldig solbærpreget frukt på smak med balanserende syre og lette, tørre tanniner. Litt rustikk utgang. BDK
Produsent: Giacomo Fenocchio, Piemonte, Italia
Pris: 187,60 Varenummer: 9908601 Bestillingsutvalget, Importør: ARVID NORDQUIST NORGE AS
Søte røde bær og blomster med et lett streif av modent treverk på duft. Bløt inngang med en fersk og moden rød bærfrukt. Balansert syre og lette, bitre tanniner i finish. BDK
Produsent: Luigino Grimaldi, Piemonte, Italia
Pris: 125,00 Varenummer: 989801 Utenfor sortiment, Importør: Terra Wines AS
Dufter av tørkede blomster, røyk og plommer. Lett fylde og en vel enkel frukt på smak. Syrlig utgang BDK
Leave A Comment